À 22 ans, Éloïse Lambert cultive bien plus que ses champs à Vexin-sur-Epte : elle cultive aussi sa passion. À la tête de son entreprise, La P’tite Ferme d’Éloïse, elle a su allier héritage familial et innovation. « J’ai passé toute mon enfance auprès de mon père et de mon grand-père, dans le tracteur, dans les champs. J’ai toujours su que je reprendrais un jour la ferme familiale », confie-t-elle. Formée à l’agronomie et portée par l’envie de faire les choses à sa manière, Éloïse développe aujourd’hui une activité de transformation alimentaire : lentilles vertes sèches, recettes sur-mesure au dos des sachets, bocaux cuisinés et houmous maison, nature ou pimenté. « Cela répond à une tendance : celle de diversifier nos apports en protéines et de diminuer notre consommation de viande. » Ses produits sont distribués dans des épiceries locales, chez des bouchers ou dans des restaurants. Et pour les recettes, elle travaille en circuit court avec la conserverie associative Les Petites L’Ouches à Bernay : « Je leur confie mes lentilles et ma recette, et ils préparent ça pour vous ! », sourit-elle. Côté exploitation, Éloïse travaille avec son père en agriculture intégrée : une démarche raisonnée, exigeante, et engagée. « Mon père s’est engagé dans cette voie il y a un peu plus de 20 ans. Il s’agit de diminuer au maximum l’utilisation de pesticides, et de les remplacer par des pratiques agricoles adaptées. On ne s’interdit pas d’utiliser des produits quand c’est nécessaire, mais on les a déjà réduits de 50 %. » Passionnée et ancrée dans son territoire, Éloïse incarne cette nouvelle génération d’agricultrices créatives et engagées. « Je ne me voyais pas faire quoi que ce soit d’autre. Je vis ma passion au quotidien : tous les matins, je me lève avec plaisir en me demandant ce que la journée va m’apporter. » Infos pratiques06 52 27 70 33 ou laptitefermedeloise@gmail.com Sa page Facebook