🥔 Des casiers automatiques à une logistique collective bien huilée Tout commence modestement, au Thil-en-Vexin. Dans ce village près d’Étrépagny, les Loobuyck, agriculteurs en grandes cultures, installent en 2017 des casiers automatiques permettant aux habitants d’acheter directement leurs pommes de terre locales. Mais les bonnes idées grandissent vite. Aujourd’hui, la Ferme du Thil emploie 7 personnes pour distribuer fruits et légumes de saison à des établissements de restauration collective situés dans un rayon de 50 km. 🍽️ Fournir les cantines en produits locaux « En 2020, on a démarché les collèges, lycées et cuisines centrales pour leur proposer nos pommes de terre », expliqueEmmanuelle Loobuyck, responsable commerciale. « On a vu qu’ils avaient du mal à trouver un interlocuteur unique pour accéder aux produits locaux. » Les Loobuyck y voient une opportunité de « valoriser les producteurs locaux » de leur réseau, et « proposer des bons produits à manger aux enfants ». L’exploitation s’équipe de 4 camions et embauche 5 collaborateurs. Résultat : les produits frais, locaux, de saison sont livrés chaque semaine dans de nombreux restaurants scolaires, crèches, EHPAD et autres collèges. ✅ Qualité, traçabilité et loi Egalim À la cuisine centrale de Saint-Marcel, Judicaël Bertin salue l’initiative : « Plutôt que d’avoir des salades venues d’on ne sait où, on privilégie des produits locaux, conformes aux exigences de la loi EGalim. » Un vrai cercle vertueux : Des produits frais et traçables pour les consommateurs, Des débouchés stables pour les agriculteurs locaux, Un impact environnemental réduit. Site web : www.ferme-du-thil.fr Facebook : https://www.facebook.com/fermeduthil Instagram : https://www.instagram.com/lafermeduthil/