La Ferme des Meunières produit des pâtes, de la farine et de l’huile artisanales et bio. Découvrez leur fabrication 100% euroise, du champ à l’assiette. À Sainte-Colombe-la-Commanderie, dans l’Eure, Adèle, Claire et Hélène Jacob cultivent et transforment elles-mêmes leurs céréales. À la Ferme des Meunières, elles produisent des pâtes artisanales, de la farine et de l’huile bio et bien plus encore. « On cultive du blé dur pour faire nos pâtes à la ferme : du champ à l’assiette ! », explique Adèle. Comment sont faites les pâtes ?Les sœurs Jacob utilisent leur propre moulin à meules de pierre pour fabriquer leur farine de blé, de sarrasin ou de petit épeautre. Ensuite, elles ajoutent simplement de l’eau, puis passent le mélange dans un extrudeur qui forme les pâtes : fusilli, radiatori, gnocchi sardi, il y en a pour tous les goûts ! Les pâtes sont séchées lentement entre 12 et 19 heures, un procédé qui respecte les qualités nutritionnelles et gustatives du produit. Une ferme bio et engagéeLa Ferme des Meunières est certifiée en Agriculture Biologique.On y cultive des céréales, des légumes, des légumineuses, du lin, du colza, du tournesol… selon des méthodes agroécologiques qui préservent le sol, l’air et l’eau. Vente en circuits courtsLes produits sont vendus en AMAP, sur des marchés de producteurs, aux cantines scolaires locales, et à la boutique de la ferme (ouverte chaque 1er mercredi du mois). Les familles peuvent ainsi visiter l’atelier : « C’est très apprécié par les petits… et les grands ! », sourit Adèle. https://www.facebook.com/lafermedesmeunieres