« L’univers des champignons est un enrichissement permanent » 3 questions à Alain Delannoy, mycologue. Président de l’association Découverte Nature des Boucles de Seine. L’automne en forêt, c’est aussi le temps des champignons. Mais encore faut-il savoir les reconnaitre. Alain Delannoy, spécialiste en mycologie, nous explique leur rôle et nous prodigue ses conseils. Comment vous êtes-vous intéressé aux champignons ? « C’était il y a plus de 40 ans, à la suite d’un accident. Lors de ma convalescence, un ami m’a emmené en forêt. C’est là que je me suis intéressé à cette plante. Depuis, j’ai côtoyé les plus grands mycologues internationaux et fait partie de l’Académie de mycologie pendant 15 ans. J’ai à cœur de faire partager cette science au public lors de sorties nature. » Quelles places tiennent les champignons dans la forêt ? « Personne ne peut s’imaginer que ce fruit, présent bien avant les arbres, a un rôle essentiel de conservation de la nature. Ne pouvant d’elles-mêmes assimiler les minéraux du sol, les racines des plantes s’associent aux champignons, ce qu’on appelle la mycorhization. C’est un échange donnant-donnant. » Quels conseils donnez-vous aux cueilleurs ? « Ne vous fiez pas aux applis qui déterminent si un champignon est comestible ou non. L’an dernier, elles ont causé des cas d’intoxications. On doit utiliser ses sens : la vue, l’odorat, le toucher et le goût. En cas de doute, contactez un spécialiste. Encore aujourd’hui, je découvre de nouvelles espèces. D’ailleurs, le champignon que j’aime le plus est celui que je ne connais pas encore. »