Dahl de lentilles corail au lait de coco par Kristel

7 novembre 20232 min de lecture

Dahl de lentilles corail au lait de coco par Kristel

Ingrédients (4 pers)

200g de lentilles corail
250ml de lait de coco
1 cs de masala ou curry
1 cs de graines de cumin
1 cs de graines de fenouil
1 cc graines de moutarde brune
Feuilles de curry
1 bouillon de poule dilué dans 1L d’eau
100g de purée de tomates
25g de beurre
1 filet d’huile de colza
Sel
1 cs de pâte d’ail et gingembre

Étapes

dahl de lentilles corail au lait de coco - Agrandir l'image, fenêtre modale — 1/ Faites fondre dans une casserole l’huile et le beurre. Faites rissoler les oignons ainsi que l’ail et le gingembre mixés ensemble.

dahl de lentilles corail au lait de coco - Agrandir l'image, fenêtre modale — 2/ Ajoutez les épices (feuilles de curry, graines de moutarde brune, fenouil, cumin et coriandre) puis le massala (ou à défaut curry ou curcuma).

dahl de lentilles corail au lait de coco - Agrandir l'image, fenêtre modale — 3/ Mettez le coulis de tomates. Quand le mélange devient orangé, ajoutez les lentilles corail.

Dahl de lentilles corail au lait de coco - Agrandir l'image, fenêtre modale — 4/ Arrosez avec un bouillon dilué dans de l’eau puis ajoutez 2 cuillères de lait de coco. Salez légèrement. Recouvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes. En fin de cuisson, arrosez avec le reste de lait de coco.

dahl de lentilles corail - Agrandir l'image, fenêtre modale — 5/ Il ne reste plus qu’à le déguster avec du riz et du poulet en accompagnement. Surtout, régalez-vous !

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